09:15−22:15
Войти
Салаты и закуски12:00 − 22:30
Тар тар с тунцом
95 г
На хрустящие чипсы из тортильи выкладываем сначала нежное мятое авокадо, сверху — свежий тунец мелким кубиком, дополненные лёгким спайси-соусом и сладковатым даши-терияки. Завершаем морской солью, фурикаки, шичими и свежим луком шнит. Рядом на тарелке — маринованные огурцы в рисовом уксусе, они дают свежесть и лёгкую кислинку.
Тар тар с лососем
95 г
На хрустящие чипсы из тортильи выкладываем сначала нежное мятое авокадо, сверху — свежий лосось мелким кубиком, дополненные лёгким спайси-соусом и сладковатым даши-терияки. Завершаем морской солью, фурикаки, шичими и свежим луком шнит. Рядом на тарелке — маринованные огурцы в рисовом уксусе, они дают свежесть и лёгкую кислинку.
Тар тар с говядиной
115 г
Говядина (кострец) мелким кубиком, заправленная пикантным спайси-соусом и нежным соусом Цезарь. Добавляем маринованный лук, морскую соль и битые огурцы с лёгким маринадом. Подаём на тарелке рядом с салатом ромейн. Сверху посыпаем пармезаном, японской специей шичими, луком сибулет и кунжутом кимчи. Рекомендуем гостям брать листья ромейна и класть на них тартар.
Хрустящий батат фри с нори, пармезаном и трюфельным майо
Картофель фри
120 г
Картофель жаренный во фритюре
Нежные листья чуки и хрустящий шпинат под ароматным ореховым соусом
Гедза с курицей
135 г
Тесто, фарш куриный, капуста белокочанная свежая, соус понзу, кунжут, соус кунжутный дрессинг, лук-сибулет, водоросли нори.
Гедза с креветкой
135 г
Тесто для гедза, фарш из креветок, капуста белокочанная свежая, соус понзу, кунжут, соус кунжутный дрессинг, стружка тунца бонито, лук-сибулет.
Авокадо, лосось, крем-чиз, нори, кунжут кимчи, лук-сибулет, соевый соус, коричневый сахар, саке, бальзамический уксус, имбирь, чили, чеснок, шиитаке сухие, стебель сельдерея, комбу, лук-шалот
Лосось, краб, авокадо, кунжут кимчи, сибулет, оливковое чесночное масло, японский майонез, паста табаджан, масло кунжутное, мирин, соевый соус, вода, саке, сахар, комбу, стружка тунца
Лангустины, кунжут кимчи, сибулет, шичими, нори, трюфельный майонез (японский майонез, трюфельная паста, дижонская горчица, чесночное оливковое масло, трюфельное масло, соевый соус, мёд)
Угорь, огурец маринованный, кунжут кимчи, сибулет, стружка тунца, нори, творожный сыр, паста трюфельная, масло оливковое трюфельное, масло оливковое чесночное, угорь обрезь, густой BBQ (соевый соус, мирин, саке, сахар)
Лепешка роти, пастрами, томатная сальса, соус сладкая горчица, лук зеленый свежий, кунжут, маринованный лук в шисо, масло сливочное топленое.
Лепешка роти, масло сливочное топленое, креветки очищенные, майонез японский, авокадо хасс, соус даши-терияки, маринованные огурцы, лук-сибулет, кунжут, масло сливочное топленое.
Цезарь ИСТ с креветками
175 г
Салат ромен, соус цезарь, креветки очищенные, масло сливочное кимчи, соус соевый, сыр тёртый пармезан, чипсы из нори, кранч сухари.
Цезарь ИСТ с цыплёнком
175 г
Салат ромен, куриное бедро маринованное, соус цезарь, масло сливочное кимчи, соевый соус, чипсы из нори, цедра лимона, сыр тёртый пармезан, кранч сухари.
Салат с крабом
220 г
Томаты свежие, шпинат мини, салат маше, авокадо хасс очищенный, краб-роза, салат фриссе, соус кунжутный дрессинг, масло сливочное чесночное, специи приправа кунжутная, специя шичими, масло оливковое чесночное, лук-сибулет.
Зелёный салат
150 г
Капуста белокочанная свежая, салат ромен, салат фриссе, авокадо хасс, соус кешью, кунжут, чипсы из нори, лук-сибулет, специя шичими, масло оливковое чесночное.
Битые огурцы
105 г
Битые огурцы, соус кунжутный, кинза свежая, специи, приправа кунжутная, специя, шичими, орех кешью.
Баклажаны свежие, соус глейз на баклажаны, томаты свежие, маринованный лук в шисо, лук шнитт, специи приправа кунжут с кимчи, специя шичими, кранч сухари.
Тушка кальмара, мятый авокадо, эмульсия сальса (соус понзу, томатная сальса, соус соевый для жарки, масло сливочное чесночное, масло сливочное кимчи), чипсы из нори, стружка тунца бонито, лук-сибулет, кунжут, соус понзу, томатная сальса.
Филе лосося, соус понзу-терияки, авокадо хасс, масло оливковое чесночное, лук-сибулет, маринованный лук, специи, приправа кунжутная, хрен свежий очищенный.
Хрустящее авокадо
55 г
Авокадо хасс очищенный, сыр сливочный-творожный, соус перуанский терияки, кляр темпура, специи, приправа кунжут с кимчи, лук-сибулет.
Эдамаме, трюфель
115 г
Бобы эдамаме, паста трюфельная, шафран, соль, масло оливковое трюфельное
Капуста кимчи
100 г
